【きょうの料理】削りブロッコリーソースのパスタのレシピ 和田明日香【2月7日】

Directions

• フライパンにオリーブ油大さじ1とにんにくを入れて弱火にかけ、ブロッコリーの花蕾の部分を包丁で削りながら加える。
• 中火にしてブロッコリー焼き色がついたら【A】を加える。
  沸騰したらパスタを加え、袋の表示時間より1～2分短めにゆでる。
  その間にブロッコリーの茎の皮を除き、粗みじん切りにする。
• ②のフライパンにオリーブ油大さじ1とブロッコリーの茎、しょうゆ、塩少々を加えて混ぜる。
  火を止めてふたをし、1～2分蒸らす。パスタが堅ければ、水を少量足して柔らかくなるまで加熱する。
• 器に盛り、黒こしょうをたっぷりと振って完成。