【ノンストップ】よだれ豚のレシピ｜笠原将弘｜エッセ【2月13日】

Directions

• にんじんは皮付きのまま5㎝長さの拍子木切りにする。
• 長ねぎはみじん切りにする。
  豚肉は5㎝長さに切る。
• 鍋に①のにんじんを入れて水を加え、中火にかける。
  煮立ったら弱火にし、5分ほど茹でる。
  もやしを加えてサッと茹で、もやしとにんじんを引き上げて水気を切り、塩少しを振る。
• 残った湯で②の豚肉を茹で、火を通す。
  ザルに上げて水気を切り、塩少しを振る。
• ボウルに②の長ねぎと【A】を入れよく混ぜ合わせる。
  フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、熱くなるまで加熱し、ボウルに加えてよく混ぜる。
  ③、④を盛った器にかけ、ごまを振って完成。