【DAIGOも台所】サバの大根汁のレシピ ダイゴ【2月14日】

2月14日のDAIGOも台所~今日の献立何にする?~では、プロが考えた超美味しい家庭料理として、さばの大根汁の作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【DAIGOも台所】サバの大根汁のレシピ ダイゴ【2月14日】

【DAIGOも台所】サバの大根汁のレシピ ダイゴ【2月14日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

233

kcal

DAIGOも台所のサバの大根汁のレシピ。

Ingredients

  • さば(三枚おろし) 1枚(180g)

  • 大根 180g

  • 京揚げ 1/3枚

  • 青ねぎ 1本

  • しょうが汁 小さじ2

  • 干しえび(粗みじん切り) 5g

  • 塩 適量

  • 煮汁
  • 水 1リットル

  • 昆布 10g

  • 煮干し 50g

Directions

  • さばは血合い骨を抜き、縦半分に切って5mm厚さにそぎ切りにし、塩をふって20分置く。
  • ①のさばを熱湯にくぐらせて水に落とし、水気を取る。
  • 大根は3cm長さ、1cm幅の短冊切りにし、京揚げは大根ぐらいの大きさの短冊に切り、青ねぎは斜め薄切りにする。
  • 煮干しの頭と内臓を取る。
  • 鍋に煮汁の水、昆布、煮干しを加えて中火で20分煮る。
  • 5の昆布と煮干しを取り出し、大根、京揚げ、さば、干しえびの粗みじん切りを入れ、中火で5分煮る。
    塩で味を調え、青ねぎ、しょうが汁を加えて器に盛って完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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