【ノンストップ】優馬のシュウマイのレシピ｜中山優馬｜エッセ【2月16日】

Directions

• 豚肩ロース肉は7～8㎜角に切る。
  玉ねぎは粗みじん切りにする。
  干ししいたけは水で戻してみじん切りにし、戻し汁は大さじ1/2取りおく。
• ボウルにひき肉と①の豚肉を入れて【A】としいたけの戻し汁を加え、混ぜ合わせる。
  ①の玉ねぎに片栗粉をまぶして加え、干ししいたけを加えて混ぜ合わせる。
  シュウマイの皮で等分に包み、とびっこをのせる。
• フライパンの底にふきんを敷いて高さ2㎝ほどの耐熱容器を置いて台にし、器の高さ半分まで湯を注いで沸かす。
  皿をのせてシュウマイを並べ、蓋をして強火で8分ほど蒸す。
  簡易蒸し器を使ってもOK。
• 器に盛り、混ぜ合わせた【B】を添えて完成。