2月21日のDAIGOも台所～今日の献立何にする？～では、プロが考えた超美味しい家庭料理として、豆と野沢菜の煮込みの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【DAIGOも台所】豆と野沢菜の煮込みのレシピ ダイゴ【2月21日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
285
kcalDAIGOも台所の豆と野沢菜の煮込みのレシピ。
Ingredients
ミックスビーンズ（ドライパック） 120g
油揚げ 20g
野沢菜漬け 30g
ささみ 120g
塩 小さじ1/4
片栗粉 小さじ1
ごま油 小さじ1
油 適量
- 煮込み調味料
紹興酒 小さじ1
中華スープ 250ml
しょうゆ 小さじ1
こしょう 適量
ごま油 小さじ1
Directions
- 野沢菜漬けは葉と茎に分け、葉は3cm長さの細切りにし、茎は2mm幅の小口切りにし、油揚げは1.5cm幅、3cm長さに切る。
- ささみは筋を切って5～7mm厚さのそぎ切りにし、塩、片栗粉、ごま油の順に加えて下味をつけ、重ならないように置いておく。
- 鍋に油少量を熱して油揚げを中火で色づくまで炒め、煮込み調味料の紹興酒、中華スープ、しょうゆ、こしょう、野沢菜漬け、ミックスビーンズを加えて中火で1分煮る。
- ③を弱火にし、ささみを加えて1～2分煮て、ごま油を加えて、器に盛って完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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