【男子ごはん】えびとたけのこの腸粉風のレシピ 本格点心【2月25日】

Directions

• キッチンペーパーをぬらしてかたく絞る。
  生春巻きの皮は水につけ、キッチンペーパーの上にのせる。
• たけのこは3㎝長さの千切りにする。
  しょうがはみじん切りにする。
  むきエビはヘラでつぶす。
• 片栗粉、オイスターソース、塩1つまみ、ラードを加えて混ぜる。
• 4等分にしたタネを生春巻きの皮の上にのせて包む。
  濡らしたキッチンペーパーで包んでおくことで、くっつかずに乾燥してしまうのを防げます。
• 小さい耐熱の器に、みりん、すし酢、酒、しょうゆを混ぜ合わせる。
• お皿に調味料の半量を入れ、④を2本のせる。
• せいろにお皿ごと入れ、沸騰した鍋にせいろをのせ、強火で10分ほど蒸す。
• 10分経ったら長ねぎをのせる。
  もう2本も同様に作って完成。