11月14日の土曜はナニする!?では、和牛の水田さんが、やわらか黒酢風酢豚の作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【土曜はナニする】やわらか黒酢風酢豚のレシピ｜和牛水田【11月14日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
25
minutesCalories
550
kcal土曜はナニするのやわらか黒酢風酢豚のレシピ。
Ingredients
- 豚
豚こま切れ肉 300g
塩 少々
こしょう 少々
しょうゆ 大さじ1
酒 大さじ1
片栗粉 大さじ2
- －－－－
ごま油 大さじ1
にんじん 1/2個
パプリカ 1/2個
玉ねぎ 1/2個
柿 1/2個
ピーマン 1個
- 餡
ぶどうジュース(果汁100%) 50ml
穀物酢 大さじ3
しょうゆ 大さじ1
酒 大さじ1
ケチャップ 大さじ1
はちみつ 大さじ1
水溶き片栗粉 適量
Directions
- 豚肉、塩、こしょう、しょうゆ、酒、片栗粉を混ぜ合わせ、直径3cmほどの団子にする。
- フライパンにごま油をひき、①を中火で焼く。
- 焼き色がついたら蓋をして、弱火で2分ほど蒸し焼きにする。
- 切ったにんじん、ピーマン、パプリカ、玉ねぎ、柿を入れる。
- 1/5量になるまで煮詰めたぶどうジュース、穀物酢、しょうゆ、酒、ケチャップ、はちみつ、水溶き片栗粉を混ぜ合わせ、黒酢風の餡を作る。
- フライパンに⑤を入れ、再度加熱すれば完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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