2月23日のタサン志麻の小さな台所では、しまさんが、ドライカレーの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【タサン志麻の小さな台所】ドライカレーのレシピ【2月23日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
600
kcalタサン志麻の小さな台所のドライカレーのレシピ。
Ingredients
豚ひき肉 400ｇ
玉ねぎ 1個（200ｇ）
なす 大1個（130ｇ）
ズッキーニ 1本（200ｇ）
カレー粉 小さじ1～2
ミックスビーンズ 1缶（400ｇ）＊ドライパック（約240ｇ）でも可
あたたかいごはん 適量
ゆで卵（半熟） 3～4個
オリーブオイル 適量
塩 適量
黒こしょう（粗びき） 適量
ケチャップ 適量
Directions
- 玉ねぎは1cm角に切る。
フライパンにオリーブ油大さじ1を中火で熱し、たまねぎ、塩1つまみを入れて弱火にし、じっくりと炒める。 - なす、ズッキーニはヘタを除いて1cm角に切る。
たまねぎが透明になったら、なす、ズッキーニを加え、さらに炒める。 - 野菜がしんなりとしたらひき肉を加えて強めの中火にし、塩小さじ1/2強、黒こしょう適量をふって炒める。
肉の色が変わったらカレー粉を加えて炒め、香りがたったらトマトケチャップ大さじ3を加えて混ぜる。 - 全体がなじんだら汁けをきったミックスビーンズを加え、温まったら味をみて塩・黒こしょう各適量で調える。
- 器に盛ったご飯にかけ、ゆで卵をのせれば完成・
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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