【DAIGOも台所】カレー雑炊のレシピ ダイゴ【2月28日】

Directions

• 鶏もも肉は筋切りし、1cm角に切る。
• 油揚げは熱湯でゆでて油抜きして水気を取り、3cm長さの短冊切りにする。
• しめじは小房に分け、長ネギは3cm長さの短冊切りにする。
• フライパンに油を熱し、鶏肉に焼き色をつけ、カレー粉を加えて炒めて香りを出し、温めた煮汁【A】のだしを半量加える。
• 土鍋に④を移し、残りのだし、しめじ、油揚げ、長ネギを入れて火にかけ、軽く煮立ってきたら、みりん、しょうゆを加える。
• 冷やご飯を洗ってザルに上げ、⑤に加えて煮立ったら火を止め、溶き卵、青ネギの小口切りを加え、七味唐辛子を添えて完成。