【きょうの料理】たらの唐揚げ わさびソースのレシピ 減塩 長尾信之【2月28日】

Directions

• たらは４等分に切る。
  ジッパー付きの保存袋に【A】とたらを入れて口を閉じ、冷蔵庫に１時間ほどおく。
• 玉ねぎは縦に薄切りにする。
  水菜は2～3㎝長さに切る。
  合わせて水にさらし、シャキッとさせたら水気を切る。
• ボウルに【B】を混ぜ合わせ、衣を作る。
  ①のたらの汁気を切って衣を絡め、170℃に熱した揚げ油に入れる。
  周りが固まってきたら上下を返し、カリッとするまで揚げて油を切る。
• 別のボウルにわさびソースの材料を混ぜ合わせ、②の野菜を加えて和える。
• 器に③を盛って④をのせ、ボウルに残ったわさびソースをかけて完成。