3月8日のノンストップでは、中山優馬さんのゆウマいごはんとして、ウドと牛肉のパパッと春巻きの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【ノンストップ】ウドと牛肉のパパッと春巻きのレシピ｜中山優馬｜エッセ【3月8日】
Course: テレビ, ノンストップServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
20
minutesCalories
655
kcalノンストップのウドと牛肉のパパッと春巻きのレシピです。
Ingredients
ウド 小1本(150g)
牛切り落とし肉 150g
- 【A】
酒 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ1/2
片栗粉 小さじ1
塩 少し
黒こしょう 少し
- 【B】
小麦粉 大さじ2
水 大さじ1と1/2
- －－－－
揚げ油 適量
- 【C】
プレーンヨーグルト(無糖・水切りしたもの) 大さじ4
オレンジの果肉(薄皮をむいて1㎝大に切る) 50g
塩 3つまみ
黒こしょう 適量
Directions
- ウドは濡らしたペーパータオルなどで産毛を軽く拭き取る。
6cm長さ、7～8㎜厚さの斜め切りにしてから棒状に切る。
先の柔らかい部分は食べやすく切る。 - 牛肉は大きければ食べやすく切ってボウルに入れ、【A】を加えて揉みこむ。
①のウドを加えてザッと混ぜる。 - 春巻きの皮で②を1/6量包み、巻き終わりは混ぜ合わせた【B】で留める。
同様に全部で6本作る。 - フライパンに深さ2㎝の揚げ油を170℃に熱し、③を入れて両面きつね色になるまで4～5分揚げる。
- 器に盛り、混ぜ合わせた【C】を添えて完成。
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まとめ
参考にしたいと思います。
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