【きょうの料理】クリスピーピザのレシピ｜みみまでおいしい｜ゆーママ【11月18日】

Directions

• 生地を作る。
  耐熱ボウルに【A】を入れて泡だて器でよく混ぜる。
• ①に【B】を加え、大きめのスプーンでダマがなくなるまで混ぜる。
  ボウルにピッチリとラップをかぶせ、そのまま室温に10分おく。
• 小麦粉(分量外)を薄く振った台の上に②を取り出し、麺棒で直径25㎝、2㎜厚さの円形にのばす。
• みみを作る。
  アルミホイルを広げて③をのせ、生地の縁から2㎝ほど内側にピザ用チーズの1/3量を円形にのせ、上にミニウインナーをのせる。
• 外側の生地でミニウインナーとチーズを覆うように包み、隙間ができないようにしっかり押し付けて閉じる。
• アルミホイルごと⑤をフライパンに移し、アルミホイルの下に水大さじ2を注ぐ。
  アルミホイルの上にオリーブ油大さじ2を生地の周りから回しかける。
  ふたをして中火で5分ほど焼く。
• ガーリックオイルを混ぜ合わせておく。
• アルミホイルごと上下を返してアルミホイルを外し、残りのチーズを全体にのせる。
  トマトを放射状にのせ、ガーリックオイルを回しかける。
  ふたをして弱火にし、生地がカリッとするまで3～5分程焼く。
  器に盛り、お好みでパセリを振って完成。