【きょうの料理】ヒレカツみたいな豚ソテーのレシピ ムラヨシマサユキ【3月12日】

Directions

• 豚肉は2㎝厚さに切り、両面に塩小さじ1/2、砂糖、黒こしょう少々をまぶす。
• 茶こしで小麦粉適量を振って豚肉に薄くまとわせ、余分な粉を落とす。
• フライパンにオリーブ油大さじ1を中火で熱し、豚肉を並べて2分30秒～3分焼く。
  上下を返し、さらに2分30秒～3分焼き、火が通ったら皿に取り出す。
• 空いたフライパンにオリーブ油大さじ1を中火で熱し、【A】を加えて、時々混ぜながらきつね色になるまで2分ほど炒める。
  ③の豚肉を戻してサッと絡め、器に盛ってソースをかけ、ベビーリーフを添えて完成。