【タクうま】鹿ねぎ南蛮そば「そば処さかい」長野・築北村 タクシー運転手さん一番うまい店に連れてって【3月14日】

3月14日のタクうまこと、タクシー運転手さん一番うまい店に連れてってでは、移住夫婦が営む山奥の知られざる名店！閉店危機を救った鹿ねぎ南蛮そばのお店を教えてくれましたので紹介します。

そば処さかい(長野県築北村)

1997年創業のそば処さかいさん。

築北村はそばの名産地で、自治体がそばを名産にするために開業したそうです。

かけそば770円はここでしか食べられない独特の風味があります。

和風出汁カレーかけそば970円、チキンカツ卵とじ丼900円、りんごの天ぷらが入った特製天丼880円などをいただくことができます。

中でもおすすめは鹿ねぎ南蛮そば。ももとフィレを使用し、1時間の研究ののちホロホロに柔らかいお肉になっています。

かつお節2種類と昆布のだしで、繊細でありつつインパクトのある味になっています。

まとめ

ぜひ参考にしたいと思います。