3月22日のDAIGOも台所～今日の献立何にする？～では、synkonカフェごはんの山本ゆりさんが、担々大根の作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【DAIGOも台所】担々大根のレシピ 山本ゆり【3月22日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
306
kcalDAIGOも台所の担々大根のレシピ。
Ingredients
大根 400g
合いびき肉 120g
おろしにんにく 小さじ1/2（チューブの場合4cm）
おろししょうが 小さじ1/2（チューブの場合4cm）
豆板醤（トウバンジャン） 小さじ1/2
みそ 大さじ2
顆粒鶏ガラスープの素 大さじ1
水 350ml
豆乳または牛乳 100ml
すりごま（白） 大さじ2
万能ねぎ（小口切り） 適量
ごま油 小さじ1
ラー油 適量
Directions
- 大根は皮をむいて、7mm角の棒状に切る。
- フライパンにごま油を熱し、合いびき肉、おろしにんにく、おろししょうが、豆板醤を中火で炒め、ひき肉の色が変わったら大根を加えて更に炒める。
- ②にみそ、水、鶏ガラスープの素を入れて、蓋をして、大根に火が通るまで煮る。
- 豆乳、すりごまを加え、ひと煮立ちしたら火を止め、器に盛り、万能ねぎの小口切り、ラー油をかけて完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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