【DAIGOも台所】春野菜としらすのスープ煮のレシピ ダイゴ【3月25日】

Directions

• エビは背ワタを取り、アスパラガスは穂先を斜め4cmに切って斜め薄切りにする。
  ブロッコリーは2cmくらいの小房に分け、シイタケは2～3mm幅の薄切りにする。
• フライパンにヴァージンオイルを熱し、アスパラガス、ブロッコリー、シイタケを強火で軽く炒め、エビを加える。
• エビの色が変わったら釜揚げしらすとブイヨンを加え、弱火で蓋をして蒸し煮にし、途中で味をみて塩、コショウをする。
• ③にヴァージンオイルを加え、器に盛って完成。