【きょうの料理】丸ごとバナナのクランブルのレシピ 原亜樹子【3月25日】

Directions

• 作る前にしておくこと
• バナナは皮ごとよく洗って水けを拭く。
• くるみは粗く刻む。
• 15×25㎝に切ったアルミホイル2枚を準備し、天板に並べて敷く。
• オーブンは200℃に予熱しておく。
• 作り方
• クランブルを作る。
  小さめのボウルに、薄力粉、きび糖、くるみを入れてフォークでザっと混ぜ合わせる。
• ごま油とはちみつを加える。
• フォークの背でボウルに生地を押し付けるようにして混ぜ合わせる。
• ポロポロとしたそぼろ状になるまで混ぜる。
  ※ポロポロにならない場合は、ポリ袋に入れて冷凍庫で5分ほど冷やし、袋の上から手で崩すと簡単にポロポロになる。
• バナナは両端を少し切り落とし、皮ごと縦半分に切る。
  皮を下にして天板に敷いたアルミホイルの中央にのせる。
  アルミホイルの手前と奥を2回折ってバナナより2㎝高くする。
• アルミホイルの両端を寄せて閉じる。
• ⑥のバナナに④のクランブルを半量ずつのせ、指で押さえて密着させる。
• 200℃のオーブンで20分ほど、表面にこんがりと焼き色がつくまで焼く。
  器にのせ、好みでバニラアイスを添えて完成。