【きょうの料理】プチポワ・フランセーズのレシピ タサン志麻【3月29日】

Directions

• 玉ねぎは縦に薄切りにする。
  にんじんは4㎝長さ、1㎝角の棒状に切る。
  ベーコンは細切りにする。
• 鍋にバター20g、玉ねぎ、にんじんを入れて弱火で熱し、塩1つまみを加えてじっくりと炒める。
  野菜がしんなりとしたらグリンピースを加え、軽く炒める。
  油が回ったら、かぶるくらいまで水を注ぎ、スープの素を加えて強火にする。
  沸騰したらアクを除き、小さく沸いている状態まで火を弱めて、5～6分煮る。
• 豚肉は水けを拭き、両面に塩、黒こしょうを適量振る。
  フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、豚肉を入れ、両面に焼き色がついて焼いて火を通す。
• ②にベーコン、一口大にちぎったレタスを加え、ひと煮立ちさせて火を止める。
  味を見て、塩、黒こしょう適量で味を調え、器に盛って③をのせて完成。