【DAIGOも台所】マグロの漬け丼のレシピ ダイゴ【4月1日】

Directions

• きはだまぐろは1cm厚さのそぎ切りにし、ボウルに漬け地の酒、みりん、しょうゆを合わせてまぐろを入れ、ラップを密着させて10分漬ける。
• きゅうりは縦半分に切って種を取り、斜め薄切りにし、塩小さじ1でもんで5分置く。
• 青じそはせん切りにする。
• ②のきゅうりを水で洗い、水分を絞る。
• ①のまぐろをペーパータオルに取り出し、器にご飯を盛る。
  きゅうり、もみのりを散らし、まぐろを並べ、①の漬け地を少量かけ、青じそ、おろしわさびをのせ、いりごまを散らして完成。