【きょうの料理】かぶの鶏そぼろ煮のレシピ 有元葉子【4月2日】

Directions

• かぶは葉を切り落として皮をむき、四～六つ割りにする。
  軸は適量を食べやすい長さに切る。
• 鍋にひき肉、しょうが、【A】を入れ、4～5本の菜箸でかき混ぜる。
  よくほぐれたら中火にかけ、混ぜながら炒め煮にする。
  ひき肉に火が通ったら、味を見て足りなければしょうゆ少々を足す。
• ②にかぶを加え、水分が少ないようなら水大さじ1を加える。
  落し蓋をして弱めの中火にし、かぶに竹串がスッと通るようになるまで10分ほど煮る。
• かぶの軸を加えて落し蓋をし、1分ほど煮る。
  片栗粉を同量の水で溶き、少量ずつ加えながら混ぜ、とろみをつけたら完成。