4月7日の草彅やすとものうさぎとかめでは、ご飯のお供グランプリとして、まぜちゃい菜を教えてくれましたので紹介します。
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まぜちゃい菜
丸長食品さんは創業71年の約70種類の漬物を作られている老舗の漬物屋さん。
千枚漬けなど人気の漬物がありますが、中でもおすすめは漬物の日本一を決めるT-1グランプリでグランプリを獲得したまぜちゃい菜。
滋賀県の伝統野菜の日野菜の葉の部分を使って作られており、普段は捨てられていた日根野の葉を細かく刻み、塩漬けにして細かくカットし、きゅうり、青トマト、青唐辛子、青じそ、ごまに伝統の醤油ベースのタレを合わせた一品。
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まとめ
ぜひ参考にしたいと思います。
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