【DAIGOも台所】スナップエンドウと海老の炒めもののレシピ ダイゴ【4月8日】

Directions

• むきえびは背に切り込みを入れて背わたを取り、片栗粉をつける。
• スナップえんどうは筋を取り、斜め半分に切り、クレソンは2cm長さに切る。
• 合わせ調味料の塩、砂糖、こしょう、中華スープ、片栗粉を混ぜ合わせる。
• 熱湯に塩適量を入れ、スナップえんどうを1分30秒ゆで、えびを加えてさらに30秒ゆでてざるに取り出す。
• 鍋にごま油大さじ1を熱し、溶き卵を加えて混ぜながら中火で炒め、スナップえんどうとえびを加えてさっと合わせる。
  ごま油少量を入れ、クレソンを加えて強火にし、③を全体に回し入れて炒めて仕上げ、器に盛って完成。