【DAIGOも台所】新じゃがいものガレットのレシピ ダイゴ【4月15日】

Directions

• バターをフライパンで熱して溶かしバターを作り、ベーコンは5mm幅の棒状に切る。
• 新じゃがいもは皮をむき、3mm厚さに切ってせん切りにする。
• ボウルに②、塩、黒こしょう、溶かしバターを入れて全体を混ぜる。
• フライパンにバージンオリーブ油を入れ、③の半量を丸く広げるように入れ、ベーコンを散らし、残りの③を入れて丸く整え、蓋をして中火で5分焼く。
• ④を裏返して形を整え、蓋をして中火で4分焼き、再度裏返して1分焼いてカリカリにする。
• ⑤を網の上にのせて油をきって切り分け、ベビーリーフと共に器に盛り、ドレッシングをかけ、全体にパルメザンチーズを振って完成。