4月15日のきょうの料理では、「はじめての手仕事」 として、萩野恭子さんが、ゆでたけのこの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【きょうの料理】ゆでたけのこのレシピ 萩野恭子【4月15日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
50
minutesCalories
300
kcalきょうの料理のゆでたけのこのレシピ。
Ingredients
たけのこ 1～2本
- 【A】
米 カップ1/2
塩 1つまみ
Directions
- たけのこは皮を3～4枚むき、根元のでこぼこした黒い部分を除く。
- 穂先を5～6cm切り落とし、縦に2～4等分に切る。
- 鍋にたけのこを入れ、被るくらいの水と【A】を加えて強火にかける。
- 沸騰してきたら弱めの中火にし、30～40分茹でる。
アクは好みで取る。
たけのこについた粥を落として引き上げる。
水で洗ってぬめりを取り、残りの皮をむいて完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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