【きょうの料理】やわらか豚こまのしょうが焼きのレシピ 瀬尾幸子【5月6日】

Directions

• 豚こま切れ肉にプレーンヨーグルトを揉みこみ、冷蔵庫で一晩おいてやわらか豚こまにする。
  キャベツは軽く洗ってザルに上げ、水気をよく切る。
  【A】は混ぜ合わせる。
• フライパンにサラダ油適量を中火で熱し、①の豚肉を入れて軽くほぐす。
• しょうがを皮ごとすりおろしながらかける。
  焼き色がついたら上下を返して火を通し、火を強めて【A】を加え、煮詰めながら絡める。
• 器に①のキャベツをこんもりとのせ、マヨネーズ適量を全体にかける。
  ③をアツアツのままたれごとのせる。
  好みで一味唐辛子を振って完成。