【きょうの料理】鶏そぼろ大根のレシピ｜杵島直美【11月30日】

Directions

• 大根は6～7㎜厚さのいちょう切りにする。
  しめじは石づきを除いてほぐす。
  フライパンに強火で湯を沸かし、大根を4分ほど茹でてザルに上げる。
• 大根を茹でている間に鶏そぼろを作る。
  鍋にひき肉と【A】を入れ、ヘラでよくなじませてから中火にかける。
  時々混ぜながら2分程煮て、パラパラになるまで火を通す。
• ②に①の大根としめじ、だしを加え、ふたをして中火で3～4分煮る。
  片栗粉を水で溶き、鍋に回し入れて混ぜ、とろみがついたら器に盛る。
  お好みで七味唐辛子を振って完成。