【きょうの料理】キャベツとベーコンのクリーム煮のレシピ｜杵島直美【11月30日】

Directions

• キャベツは芯を少し残して4等分のくし切りにする。
  耐熱皿に並べてふんわりとラップをし、600Wの電子レンジで3分加熱する。
  玉ねぎは縦に薄切りにし、ベーコンは長さを半分に切る。
• キャベツを電子レンジにかけている間に、フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、玉ねぎとベーコンをサッと炒める。
  片側に寄せ、あいたところに①のキャベツを並べて【A】を加え、ふたをして2～3分煮る。
• 煮ている間にブールマニエを作る。
  耐熱容器にバターを入れて、ラップをせずに600Wの電子レンジで30秒ほど加熱して柔らかくし、小麦粉を加えて練る。
• ②のフライパンに牛乳を加えて温める。
  煮汁大さじ2をブールマニエの容器に加えてよく混ぜ、フライパンに回し入れ、時々混ぜながら2～3分煮てとろみをつけたら完成。