【土曜はナニする】上海焼きそばのレシピ 家中華レシピ 今井亮 土なに【6月1日】

6月1日の土曜はナニするでは、予約の取れない10分ティーチャーで、料理家 今井亮先生が、「お家のフライパンでも本場の味に!?うち中華」として、麺がベチャつかない!上海風焼きそばの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【土曜はナニする】上海焼きそばのレシピ 家中華レシピ 今井亮 土なに【6月1日】

【土曜はナニする】上海焼きそばのレシピ 家中華レシピ 今井亮 土なに【6月1日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

550

kcal

土曜はナニするの麺がベチャつかない!上海風焼きそばのレシピ。

Ingredients

  • キャベツ(2㎝幅) 2枚

  • もやし 1/4袋

  • 豚こま切れ肉 50g

  • にんじん(2㎜幅に細切り) 1/6本

  • サラダ油 大さじ1と1/2

  • 中華麺(焼きそば用) 1袋

  • 合わせ調味料
  • オイスターソース 大さじ1/2

  • しょうゆ 大さじ1/2

  • 黒酢 大さじ1/4

  • 酒 大さじ1/4

  • ごま油 小さじ1/2

  • にんにく(おろしたもの) 1/4かけ

Directions

  • 麺は袋ごと、電子レンジで1分ほど加熱する。
    ほぐれやすくなり、ソースにもよく絡む。
  • サラダ油を中火で熱し、①の麺をほぐし入れる。
  • 麺をヘラで押さえつけながら、カリッとするまで両面焼く。
  • 炒めた具材を寄せ、空いたスペースに麺をいれる。
  • 麺の上にだけ合わせ調味料をかける。
    麺だけに調味料をかけることで、具材から余分な水分が出ない。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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