【めざまし8】谷原流豚バーグ(ハンバーグ)のレシピ 谷原章介のテイバン＋【6月7日】

Directions

• アスパラガスを約1㎝幅に切る。
• 刻んだアスパラガスと豚ひき肉をボウルに入れ、パン粉、調味料なども加える。
• 粘り気が出るまで捏ねる。
  タネの空気を抜いて成形し、中央部分をくぼませる。
• フライパンに並べて片面を強火で1分熱する。
  焼き色がついたらひっくり返し、弱火で5分蒸し焼きにする。
  竹串を刺して透明な肉汁が出たら焼き上がり。
  焼きあがったら取り出して数分寝かせる。
• フライパンに牛乳、ケチャップ、ウスターソース、コンソメ顆粒、カレールウを入れて加熱しながら混ぜる。
• とろみが出るまで加熱し、ハンバーグにかけたら完成。