6月14日のノンストップでは、中山優馬さんのゆウマいごはんとして、塩麻婆豆腐の作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【ノンストップ】塩麻婆豆腐のレシピ｜中山優馬｜エッセ【6月14日】
Course: テレビ, ノンストップServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
20
minutesCalories
316
kcalノンストップの塩麻婆豆腐のレシピです。
Ingredients
絹ごし豆腐 1丁(350g)
- 【A】
熱湯 2カップ
塩 小さじ1
- －－－－
サラダ油 大さじ1
にんにく(みじん切り) 小さじ1
しょうが(みじん切り) 大さじ1/2
鶏ひき肉 150g
青唐辛子(小口切り) 1～2本(大きさや辛さにより調整)
- 【B】
水 3/4カップ
塩麹 大さじ1と1/2～大さじ2
顆粒鶏がらスープの素 小さじ1/2
- 【C】
水 大さじ1
片栗粉 大さじ1/2
- －－－－
長ねぎ(粗みじん切り) 大さじ4
酢 小さじ1/2
粉山椒 少し
ししとう(小口切り) 3本
Directions
- 豆腐は1.5㎝～2㎝角に切ってボウルに入れ、【A】を入れてサッと混ぜ、10分ほどおく。
- 深めのフライパンにサラダ油を熱し、にんにく、しょうがを炒める。
香りが立ったらひき肉を加えて炒める。 - 肉の色が変わったら、青唐辛子、【B】を加え、①の豆腐を水気を切って加える。
- 2～3分煮たら、混ぜ合わせた【C】でとろみをつけ、長ネギと酢を加えてサッと混ぜる。
- 器に盛って粉山椒を振り、ししとうをのせて完成。
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まとめ
参考にしたいと思います。
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