【ノンストップ】スタミナゴーヤーチャンプルーのレシピ｜中山優馬｜エッセ【8月2日】

Directions

• 豆腐はペーパータオルで包んで15分ほど水切りし、手でちぎる。
  ゴーヤーは縦半分に切って種とワタを除き、3～4㎜厚さの薄切りにする。
  豚肉は7～8㎜厚さの一口大に切る。
  長ねぎは7～8㎜厚さの斜め切りにする。
• フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、①の豆腐を並べて焼き、焼き色がついたら一度取り出す。
• ②のフライパンにサラダ油大さじ1/2を足し、にんにく、①の豚肉を入れて、塩、こしょうを振って焼く。
  焼き色がついたら返し、長ねぎとゴーヤーを加えて炒める。
• ②の豆腐を戻し入れて酒を加え、さらにしょうゆ、こしょうを振って炒め合わせる。
  混ぜ合わせた【A】を回し入れて、ザッと全体を混ぜ、器に盛る。
• 【B】を合わせて簡単甘酢しょうがを作り、④にのせて完成。