【よーいドン】太刀魚の唐揚げ油淋ソースのレシピ ミルクボーイ【9月2日】

Directions

• 太刀魚の内臓を取り除き、水洗いし、水気を取る。
  背びれに沿ってV字に切りめを入れ取り除く。
  腹びれも同様に取り除く。
  皮目に切り込みを入れる。
• 太刀魚をボウルになどに移し、酒、しょうゆで下味をつける(2～3分)。
• 油淋ソースを作る。
  ボウルに調味料を混ぜ、おろしにんにく、おろししょうが、白ネギのみじん切りを加える。
  ごま油を加えて香りをつける。
• 下味をつけた太刀魚の水気を取り、片栗粉をまぶす。
  約170℃の油で揚げ焼きにする。
• 器に盛って、油淋ソースをかけて完成。