【あさイチ】トマトソースのレシピ 前田裕太(ティモンディ)【9月3日】

Directions

• 鍋にオリーブ油、にんにくを入れ、強めの中火にかける。
  にんにくのまわりにフツフツ泡が出てきたら弱火にし、焦がさないよう熱を入れる。
• 表面にアクのような泡が出てきたら、トマトの水煮を加えて強めの中火にし、フツフツするまで混ぜながら煮る。
  煮立たせすぎないよう弱めの中火～弱火で火を加減し、焦がさないように鍋底を混ぜながら30分間ほど煮詰める。
• トマトの赤い色が濃くなり、軽くとろみがついたら味をみて、塩で調え、火を止めて完成。