【めざまし8】蒸し鶏のレシピ 谷原章介のテイバン＋【10月24日】

Directions

• 鶏肉の厚い部分を包丁で開き、均等の厚さにする。
  調味料と鶏肉を袋に入れてよく揉み、20～30分ほど漬け置く。
• 少し深めのフライパンにキャベツ、玉ねぎ、しめじを入れ、その上に鶏肉を乗せ、袋の中の漬けダレも一緒に入れる。
• 火にかけ蓋をして最初は中火、沸々としてきたら弱火にして12分蒸し焼きにする。
  蒸し終わる4分前にピーマンを加えてさらに蒸す。
• 火が通ったら肉をまな板に取り出し食べやすい大きさにカットする。
• 盛り付け用皿に野菜を入れて、フライパンに残ったソースを煮詰める。
• 盛り付けた野菜の上にカットした鶏肉を敷き、上からソースをかけたら完成。