11月28日のDAIGOも台所～今日の献立何にする？～では、プロが考えた超美味しい家庭料理として、鶏の甘辛香草炒めの作り方を教えてくれましたので紹介します。
スポンサーリンク
【DAIGOも台所】鶏の甘辛香草炒めのレシピ ダイゴ【11月28日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
20
minutesCalories
503
kcalDAIGOも台所の鶏の甘辛香草炒めのレシピ。
Ingredients
鶏もも肉 1枚（300g）
パクチー 3株（15g）
バジル 15g
長ねぎ 1本
しょうが（細切り） 10g
赤唐辛子（輪切り） 3本
にんにく（みじん切り） 小さじ1
サラダ油 大さじ1
- 鶏肉の下味
塩 小さじ1/4
こしょう 適量
紹興酒 小さじ2
しょうゆ 小さじ1
片栗粉 大さじ3
サラダ油 大さじ2
- 炒め調味料
紹興酒 小さじ2
砂糖 大さじ2と1/2
しょうゆ 大さじ1
Directions
- パクチーは5cm長さに切り、バジルは適当な大きさにちぎり、長ねぎは縦半分に切って斜め細切りにする。
- 鶏もも肉は筋切りして1.5cm角に切り、鶏肉の下味の塩、こしょう、紹興酒、しょうゆを加えてもみ込み、片栗粉を加えてもんで、サラダ油を加えてほぐすように混ぜる。
- 鍋にサラダ油を熱し、②を両面強火で煎り焼き、ほぐしながら炒めて取り出す。
- ③の油を少し残し、しょうがの細切り、赤唐辛子の輪切り、にんにくのみじん切りを弱火で炒め、炒め調味料の紹興酒、砂糖、しょうゆを加えて強火にして少し煮つめ、3を戻し入れてからめる。
- ④の火を止め、①を加えて軽く混ぜ、器に盛って完成。
スポンサーリンク
まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
コメント