【ノンストップ】ホタテのクリームシチューのレシピ｜笠原将弘｜エッセ【1月7日】

Directions

• 玉ねぎは薄切りにし、にんじんは乱切りにする。
  しめじは根元を除いてほぐす。
  いんげんはヘタを除き、2～3等分にする。
• 長いもは皮をむいてすりおろす。
  ホタテは水気を拭く。もちは半分に切る。
• フライパンにバターを中火で溶かし、②のホタテ、①を入れて塩、こしょう少しを振り、炒める。
  しんなりしたら【A】を加えてひと煮立ちさせ、蓋をして弱火で5分ほど煮る。
• 牛乳と②のもちを加え、餅が柔らかくなるまで煮る。
• ②の長いもを加え、かき混ぜながらとろみがつくまで煮る。
  仕上げに塩、こしょう少しで味を調えて完成。