【DAIGOも台所】餅と鶏のみぞれ煮のレシピ ダイゴ【1月14日】

Directions

• 餅は3等分に切り、まいたけは小房に分け、青ねぎは斜め薄切りにし、大根は皮をむいてすりおろし、ザルに上げて水分をきる。
• 鶏もも肉は筋切りをし、半分に切って5mm厚さのそぎ切りにし、塩、黒こしょうをふって片栗粉をまぶす。
• フライパンにサラダ油を熱し、餅とまいたけを中火で焼いて取り出す。
• ③のフライパンに煮汁のだし、塩、みりん、薄口しょうゆを入れてひと煮立ちさせ、鶏肉を加えアクを取り、火が通ったら③、大根おろしを加えて温める。
• 器に盛り、青ねぎをのせ、柚子の皮をすりおろして振って完成。