【あさイチ】チョコクラッカー＆チーズクラッカーのレシピ 藤野貴子【2月6日】

Directions

• オーブンは180℃に温めておく。
  オーブン用シートを天板の大きさに合わせて切っておく。
• Aをボウルに入れ、手でダマなどを潰しながら混ぜる。
  ごま油を入れ、やさしく混ぜ合わせたら水を入れ、粉けがなくなり、ひとまとまりになるまで練り混ぜる。
  5回ほど生地を折りたたむようにして形を整え、丸くまとめる。
• オーブン用シートの上に生地の半量をのせ、上にもシートをかぶせる。
  シートの上から、めん棒でギュッと押しつけて平らにする。
  中心から四隅に向かって伸ばしながら、3mm厚さにする。同じようにもう１枚つくる。
• 〔チョコ味〕生地に、8mm幅のスティック状に切り込みを入れる。
  〔チーズ味〕表面に粉チーズと黒こしょうをふり、手で生地に押しつけてから、同様に切り込みを入れる。
• 180℃のオーブンで、きつね色になるまで、20～25分間焼く。
  焼き上がったら、スティック状に切れていなければ、手でパキパキと割る。チーズ味のクラッカーはここで完成。
• コーティング用のチョコレートを作る。
  チョコレートを耐熱用のカップなどに入れ、電子レンジ(600W)に30秒間かけて軽く混ぜる。
  これを3～4回繰り返して、チョコレートを溶かし、サラダ油を加えて、軽く混ぜる。
  焼きあがったクラッカーにつけ、オーブン用シートにのせて、冷やし固めたら完成。