【ジョブチューン】白菜とロースハムのグラタンのレシピ｜渡辺雄一郎【12月5日】

Directions

• 白菜は葉と芯に切り分ける。
• 葉の部分は一口大に切る。
  芯の部分は繊維に対して平行に切る。
• ロースハムも切る。
• フライパンにバターを溶かし入れ、ロースハムと白菜の芯を入れ、塩こしょうで下味をつけ炒める。
• 炒めている間にホワイトソースを作る。
  小麦粉とバターを混ぜて、600Wの電子レンジで30秒温める。
  取り出して軽く混ぜる。
• ルーができたら中火に戻し、牛乳、塩、にんにく、黒こしょう、ルーを加えてとろみがつくまで1分ほど煮込む。
  沸いたらソースは完成。
• 白菜の葉を入れ、軽く混ぜ合わせる。
• グラタン皿に移し、ピザチーズ、パルメザンチーズ、パン粉を振りかけ、トースターで5分ほど焼いたら完成。