【ジョブチューン】豆乳担々鍋のレシピ｜菰田欣也【12月5日】

Directions

• ボウルに豚ひき肉とカニかまぼこをほぐしながら入れる。
• しょうが、塩、こしょう、しょうゆを入れて捏ねる。
• さらに料理酒と卵を加えて混ぜ合わせる。
• スープを作る。
  お湯煮鶏がらスープの素を入れ、ピンポン玉くらいの大きさにした肉団子を入れ、弱火で5分煮込む。
• 白菜は芯と葉に切り分ける。
  芯は別の鍋にお湯を沸かして1分湯通しする。
  葉の部分も入れさらに1分煮て、氷水でしっかりと冷ます。
• 肉団子に火が通ったら白菜を入れ、豆乳、ごましゃぶダレ、ラー油を回しかけて完成。