【ジョブチューン】白菜と食パンのイタリア風スープのレシピ｜江部敏史【12月5日】

Directions

• 食パンを16等分に切る。
• 白菜は2㎝幅のざく切りにする。
  水でサッと洗いザルに上げる。
• フライパンにオリーブオイルを入れ、包丁の腹で潰したにんにくを入れ、フライパンを斜めにして弱火でじっくりとにんにくに火を入れる。
• 香りが移ったら、にんにくをいったん取り出し、食パンを入れる。
• 弱火で焦げ目がつくまで両面を焼いたら、白菜を入れてしんなりするまで炒める。
• 白菜に軽く焦げ目がついたら、水と塩を加える。
  取り出したにんにくを戻す。
• 中火でとろみがつくまで5分煮て、塩で味を調える。
• 粉チーズとオリーブオイルを回しかけて完成。