Directions

• はんぺん・えびせんをそれぞれ袋に入れ、形が無くなるまで崩す。
• ①に鶏ひき肉を入れ、全体的に混ぜ合わせたら、食べやすい大きさに丸める。
• ②のひき肉に火が通るまで3分ほどゆでたら、ザルにとって水気をきる。
• フライパンにごま油を引き、にんにく・生姜を入れて香りが出るまで炒める。
• うずらと鶏団子を入れ、表面に焼き色がついたら、紹興酒・刻んだねぎを加える。
• 水・スイートチリソース・ケチャップを入れて混ぜ合わせ、ふつふつしてきたらミニトマトを加え、水溶き片栗粉を入れてとろみがつくまで加熱する。
• 食べやすく切った白菜を皿に敷き、その上に⑥を盛り付けたら完成。