【きょうの料理】黒豆のシロップ漬けのレシピ｜ワタナベマキ【12月7日】

Directions

• 黒豆はサッと洗い、被るくらいの水につけて、不織布タイプの紙タオルをかぶせ、6～8時間おいて戻す。
• 蒸気の上がった蒸し器にオーブン用の紙を敷き、水気を切った①を入れて強火で40～50分蒸す。
  火を止め、余熱で10～15分蒸らし、温かいうちに耐熱の保存容器に入れる。
• 鍋にグラニュー糖、水カップ2を入れて弱めの中火にかけ、ひと煮立ちさせてグラニュー糖を溶かす。
• 熱いうちに②に注ぎ入れ、一晩以上置いたら完成。
  2～3日後が食べごろ。