4月23日のノンストップでは、ランクアップキッチンとして、坂上流特製ちらし寿司の作り方を教えてくれましたので紹介します。
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目次
【ノンストップ】坂上流特製ちらし寿司のレシピ｜ランクアップキッチン｜エッセ【4月23日】
Course: テレビ, ノンストップServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
25
minutesCalories
579
kcalノンストップの坂上流特製ちらし寿司のレシピです。
Ingredients
米 300g
水 300g
- 【A】
かんぴょう(味付き・市販品・刻む) 30g
しょうがの甘酢漬け(市販品・刻む) 30g
いりごま(白・刻む) 15g
- 【B】
すし酢 大さじ2
黒酢 大さじ2
塩 小さじ1
- トッピング
天かす 適量
刻み海苔 適量
錦糸卵(刻む) 適量
うなぎの蒲焼き(サッと焼いて食べやすく切る) 適量
れんこん(水煮) 適量
黒豆 適量
ホタルイカ(ボイル・目と口、軟骨を除く) 適量
桜でんぶ 適量
絹さや(茹でる) 適量
いくら(醤油漬け) 適量
Directions
- 米は分量の水(米と同じ重量)でかために炊く。
- 大きめのファスナーつきポリ袋に入れ、【A】、混ぜ合わせた【B】を加えて袋の口を閉じ、袋を振って全体を混ぜる。
時々、団子状になったご飯をほぐすようにして全体をなじませる。 - バットに濡らしたペーパータオル(フェルトタイプ)を敷いて②を広げ、さらに濡らしたペーパータオルをのせて人肌まで冷ます。
- 器に盛り、天かす、刻み海苔を散らして錦糸卵をたっぷりと敷き、残りのトッピングを彩りよくのせて完成。
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まとめ
参考にしたいと思います。
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