【きょうの料理】ローストポークのレシピ｜ワタナベマキ【12月8日】

Directions

• 豚肉は塩小さじ1と1/3をしっかりとすりこむ。
  オーブンは130℃に予熱しておく。
• フライパンにオリーブ油少々を中火で熱し、肉の全面に焼き目をつける。
  天板にオーブン用の紙を敷き、肉の脂を上にしてのせ、130℃のオーブンで約1時間焼く。
  取り出してアルミホイルで包んでオーブンに戻し、粗熱が取れるまでそのままおく。
• アルミホイルを外し、出た肉汁と【A】を②のフライパンを綺麗にして合わせる。
  中火で煮立たせ、2～3分煮詰める。
• お好みの厚さに切って器に盛り、葉野菜とソースを添えて完成。