12月8日のごごナマでは、料理愛好家の平野レミさんが、豚でもうまい！みぞれあんカブの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【ごごナマ】豚でもうまい！みぞれあんカブのレシピ｜平野レミ【12月8日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
400
kcalごごナマの豚でもうまい！みぞれあんカブのレシピ。
Ingredients
かぶ 300g
豚バラ肉(薄切り・一口大に切る) 200g
塩 少々
片栗粉 適量
- 【A】
かぶ(すりおろす) 150g
かつおだし 300ml
- 【B】
みりん 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
砂糖 小さじ1
柚子こしょう 小さじ1/2
- －－－－
水溶き片栗粉 適量
揚げ油 適量
ゆずの皮(千切り) 適量
Directions
- かぶは皮付きのまま1㎝の厚さにし、茎は小口切りにする。
【A】のかぶは皮付きのまますりおろす。 - 豚バラ肉に塩を振り、片栗粉を薄くまぶす。
- 鍋に揚げ油を熱し、切ったかぶを素揚げする。
豚肉も揚げて器に盛る。 - 小鍋にかつおだしを煮立て、すりおろしたかぶと【B】、小口切りの茎を加える。
水溶き片栗粉でとろみをつけ、③にかける。
ゆずの皮をあしらって完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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