12月14日のきょうの料理では、重信初江さんが、キムチの素の作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【きょうの料理】キムチの素のレシピ【12月14日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
300
kcalきょうの料理のキムチの素のレシピ。
Ingredients
上新粉 大さじ3
水 カップ1と1/2
- 【A】
しょうが(すりおろす) 20g
にんにく(すりおろす) 4かけ分
りんご(すりおろす) 1個分(200g)
ナンプラー 大さじ4
砂糖 大さじ3
昆布茶 小さじ2
いかの塩辛(粗く刻む) 80g
- －－－－
粉唐辛子(粗びき/韓国産) 100g
Directions
- 鍋に上新粉を入れて、分量の水を少しずつ加え、耐熱のゴムベラでダマにならないように混ぜる。
中火にかけ、とろみがつくまで混ぜ、火を止めて冷ます。 - 別のボウルに①を入れ、【A】を順に加えてその都度混ぜる。
- 最後に粉唐辛子を加えて混ぜれば完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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