12月14日のきょうの料理では、重信初江さんが、大根の柚子風味漬けの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【きょうの料理】大根の柚子風味漬けのレシピ【12月14日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
10
minutesCalories
120
kcalきょうの料理の大根の柚子風味漬けのレシピ。
Ingredients
大根 1/3本(500g)
柚子 1/4個
塩 適量
- 【A】
酢 大さじ1
砂糖 小さじ1
昆布茶 小さじ1/2
塩 少々
Directions
- 大根は4～5㎝長さ、1㎝角の棒状に切る。
ポリ袋に入れて塩大さじ1/2をまぶし、1時間ほど常温に置く。 - 柚子は半分に切って種を取り、皮ごと薄切りにする。
- 大根の水気を固く絞ってボウルに入れ、柚子と【A】を加えて混ぜる。
別のポリ袋に入れて、冷蔵庫で2時間以上漬ければ完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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