【きょうの料理】豚肉のコク味噌焼きのレシピ｜大原千鶴【12月16日】

Directions

• さつまいもはサッと水に濡らし、耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wの電子レンジで3分加熱して冷ます。
• 豚肉は筋を切る。
  【A】は混ぜ合わせておく。
• 保存容器2個にフライパン用のアルミホイルを敷き、豚肉、さつまいも、ねぎを半量ずつ入れる。
  豚肉に【A】を半量ずつかけ、野菜にごま油小さじ1/2ずつかける。
  ふたをして冷蔵庫に入れておく。
• アルミホイルごとフライパンにのせ、ふたをして弱めの中火で3～4分ほど蒸し焼きにする。
  ふたを取り、具材の上下を返しながら1～2分焼く。
• 豚肉に火が通り、野菜がしんなりとしたら火を止め、器に盛る。
  アルミホイルに残った汁をかけ、お好みでレモン1枚を添えて完成。