【あさイチ】焼きもちと鮭の甘酒和えのレシピ【1月6日】

Directions

• 切り餅を4～6等分の角切りにする。
• トースターに並べて焼き色がつくまで焼く。
• 塩鮭はしっかりと焼いて火を通す。
• 甘酢の材料を鍋に入れて中火にかけ砂糖を溶かす。
• ③の塩鮭をジップ付きの袋に入れて④の甘酢を加え、6時間～半日漬ける。
• 漬けこんだ鮭を取り出して水気を拭き取る。
  皮と骨を取り、小さくほぐす。
• 甘酒をボウルに入れ、おかゆを加えて混ぜる。
• ⑦に⑥の鮭を加えて和える。
• 短冊形に切った大根に塩をまぶす。
  にんじんは太めの千切りにして塩をまぶす。
  大根の茎もサッと茹でて塩をまぶし、それぞれ15分おく。
  水に戻して水気を絞る。
• ⑨を⑧に入れて和える。
  お好みで数の子やいくらも加えて和える。
• 最後にお餅を加えて和えれば完成。